Des stages « Bière Masterclass » pour découvrir la bière

C’est officiel ! Après avoir travaillé ardemment sur le concept, Gireg Aubert, un ami et brasseur de bière, vient de lancer son atelier de découverte de la bière, qui s’appelle « Bière Masterclass« . Son concept: ouvrir un atelier de dégustation itinérant pour « découvrir la richesse des bières artisanales de France, ou d’ailleurs, à Paris et en région parisienne ».

« Il s’agit avant tout de découvrir ce qu’est la bière, avec quoi on la fait, et les goûts et arômes étonnants qu’elle peut révéler quand elle est bien faite », explique Gireg Aubert. Cette nouvelle prestation vise les entreprises, les comité d’entreprise, les BDE (Bureau des étudiants), et également les groupes de particuliers.

Concrètement, l’atelier, ludique, permet de découvrir quelques (entre trois et cinq) bières artisanales produites selon différents styles. « Pour cette initiation, l’approche gustative se décline à partir des trois éléments constitutifs de la bière qui apportent chacun leur gamme de goûts et d’arômes, le malt, le houblon et la levure », précise Gireg Aubert. Ce dernier a également ouvert un blog (Bienvenue !). Son premier post est dédiée aux « sobres héros de l’amer ». Tout un programme !

A vos brassins!

A vos brassins ! Le premier concours de brassage amateur de Paris vient d’être lancé par l’équipe de « La Paris Beer Week« , un événement qui aura lieu à la fin mai 2014, du 24 mai au 1er juin précisément. Ce concours est ouvert aux seuls brasseurs amateurs, exception faite des pros qui utiliseraient des équipements lambada… Le règlement du concours est assez précis à ce sujet et il vaut le coup d’oeil pour tous ceux qui s’intéresseraient à la question. Quant aux organisateurs de « La Paris Beer Week », ils précisent vouloir faire « la part belle aux aventuriers du malt et du houblon, aux amoureux de la mousse, des bulles, et du fourquet »… Un beau programme !

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Quelques détails pratiques sur la compétition: l’inscription est de six euros, chaque brasseur amateur ne peut concourir qu’avec une seule bière (à fournir en quantité suffisante, c’est-à-dire environ deux litres) et surtout, chaque bière doit être parvenue aux organisateurs avant le 1er mai 2014… Il ne reste donc que deux mois et demi aux brasseurs désireux de concourir pour mettre au point leur bière. Combien seront-ils au final? On verra. Nos amis et voisins nordistes de l’association « Les Amis de la bière« , dans leur dernière gazette, ont recensé, pour la 17e édition du Fiba (Festival international de la bière artisanale) de Sainte-Marie-Cappel, dans le Nord, 83 échantillons de bière pour 51 brasseurs amateurs, venus de la région mais aussi au-delà… On espère évidemment que la manifestation parisienne réussira elle aussi à attirer un large public.

Un dernier point sur le jury. La composition de ce dernier est déjà arrêtée: il comprendra « des membres compétents, désignés à l’avance » par les organisateurs, et sera constitué d’environ un cinquième de cavistes, un cinquième de gérants de bars, un cinquième de distributeurs, un cinquième de brasseurs professionnels, et un cinquième de brasseurs non professionnels. Pas de « simples » consommateurs dans ce jury très pro, et tant mieux. Sa composition devrait éviter les reproches faits par exemple au concours général agricole où il est parfois très  facile, même sans être un amateur « averti », de faire partie d’un jury. Au risque d’avoir des résultats parfois… déconcertants.

PS: Le mail des organisateurs pour participer au concours: concours@laparisbeerweek.com