Retour en tête de la Westvleteren

Elle a repris son titre. La Westvleteren 12 est redevenue la meilleure bière du monde, selon le site ratebeer.com. Elle devance la bière suédoise qui l’avait coiffée sur le poteau, l’an passé. La Westvleteren fait figure de bière à part parmi les producteurs trappistes. Contrairement aux moines de Chimay ou de Westmalle, par exemple, l’abbaye de Saint-Sixtus a choisi de limiter sévèrement sa production. Pour ne pas faire que de la bière, nous expliquait-on au cours de la réalisation d’un reportage sur les bières trappistes à paraître dans le magazine Pays du Nord.

IMG_0060Conséquence attendue de la loi du marché, la faiblesse de l’offre attise la demande. C’est très difficile de se procurer des caisses de bière à l’abbaye : le standard téléphonique est perpétuellement saturé. Pour 20 Minutes, j’avais testé la formule (http://www.20minutes.fr/lille/584433-Lille-On-se-damnerait-pour-gouter-cette-biere-par-30-C.php)  et mis trois semaines pour avoir un moine au bout du fil ! Pourtant, on peut se procurer de la Westvleteren de façon beaucoup plus simple. Les moines ont mis d’abord en vente -mais c’est un one shot pour financer leurs travaux – plusieurs milliers de bouteilles. On peut également se rendre sur place pour déguster quelques bières à l’auberge, en face du monastère. Officiellement, c’est tout, car les moines veulent contrôler leurs ventes. Pourtant, j’avais découvert en novembre, au cours d’une nuit passée à Ostende (Belgique), stupéfait, qu’un caviste vendait des caisses de Westvleteren, au su et au vu de tout le monde. Il y aurait ainsi deux ou trois boutiques, uniquement en Belgique, qui vendraient de la Westvleteren. J’ai donc demandé au vendeur comment ce miracle était possible. Il m’a assuré qu’il était l’un des fistons d’un « padre »!. Je ne lui ai pas demandé sa carte d’identité…

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